Los 10 puntos claves en la gestión de almacenes

La gestión de tu almacén es uno de los pilares fundamentales en tu empresa de distribución de alimentación y bebidas, por eso, cuanto más precisa sea la gestión, mejor será el rendimiento, efectividad y reputación de tu empresa.

10 Claves para tu empresa de distribución de alimentos y bebidas

1. Conocer las ubicaciones

Es de vital importancia conocer todas las ubicaciones y localizaciones para que el picking no sea un caos. El mozo de almacén es dueño y señor de esa mercancía y, de hecho, es el único que te puede hacer llegar hasta ella. Conocer nuestras ubicaciones nos ahorrará tiempo de manipulación y el plazo de entrega, por lo tanto, se verá reducido.

2. Disponer de suficiente espacio

Es crucial que los pasillos se respeten y que haya un lugar destinado para almacenar los objetos o útiles de trabajo. Al mantener un orden y espacio, ningún objeto sobresaldrá. Es necesario mantener un tratamiento específico y adecuado a sus necesidades, para que este mantenga su máxima calidad.

3. Lay Out

Es obligatorio mantener una mínima organización dentro del almacén. Tu empresa ha crecido, ha ido adaptándose muy bien a la necesidad del cliente, tu equipo comercial funciona; pero, ahora, te encuentras con productos de dimensiones que nunca imaginaste, en cualquier parte de la cadena, simplemente porque aquel día había un hueco donde darle entrada. Continuar con una buena distribución evita que los recorridos de manipulación se vean incrementados y que los plazos de entrega se alarguen.

4. Trazabilidad interna y externa del producto

¿Conoces la importancia de tener un control de tus mercancías? Llevar un orden evitará que las pérdidas de mercancías sea una carga diaria. Una buena administración hará que tus trabajadores no ocupen sus horas investigando el paradero de ese bulto que nunca llega a aparecer. ¡Haz un buen inventario!

5. Picking

Se trata de tener un stock fiable pero, lo más importante, es el nivel de satisfacción del cliente. Es necesario que el proceso quede claro y esté bien definido, para que la logística inversa no suponga una pérdida de tiempo.

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6. Gestión de la información para la toma de decisiones

Contrastar la fiabilidad de la información a tiempo real es fundamental, sobre todo para evitar errores. El aprovisionamiento es por intuición o sensación camuflada de experiencia, no sobre ningún pilotaje y sin soporte numérico. Por este motivo, es importante comparar la información, para llevar un buen control de stock.

7. Inventario, caducidad u obsolescencia

Conviene conocer lo que tenemos almacenado. El objetivo general de una gestión de almacén consiste en garantizar el suministro continuo de materiales para asegurar el servicio de forma ininterrumpida, por eso, la palabra «rotura» debería quedar fuera de nuestro diccionario. La caducidad del producto es otro factor clave, ¿Llevo un orden riguroso?

8. Integración del sistema

Considera integrar los diferentes procesos logísticos: recepción, transferencias, consumos, altas de fabricación, picking y expediciones. Hace falta traspasar información de un departamento a otro, para evitar que el trabajo se duplique.

9. KPIs

¿Sé cuál es mi productividad? ¿Conozco el coste de mis expediciones? ¿El de mi transporte? ¿El de mis recepciones? Y, lo que es más importante: ¿Sé la rentabilidad de una operación desde el punto de vista logístico? Es relevante potenciar mis puntos fuertes y mejorar mis fallos pero, sobre todo, tenerlos identificados. Podría ser necesario hacer un análisis DAFO logístico.

10. Optimización de los RRHH

El capital más valioso de la operación tiene que estar aprovechado. El tiempo es valioso y es importante que no sobren horas y que haya personal suficiente en los picos importantes. Se debe encontrar el balance para la cadena de producción y saber dónde encajar los perfiles de los que dispones. No son tan malos como piensas una semana, ni tan buenos como piensas a la siguiente. Recuerda las palabras de Einstein: “Todos somos genios. Pero si juzgas a un pez por su habilidad de trepar árboles, vivirá toda su vida pensando que es un inútil.”